Notre cuisine

Nous misons sur une cuisine créative, de saison, responsable, faite maison, inspirée par nos voyages, nos lectures et nos rencontres.
Nous aimons mixer les influences, mélanger les saveurs et les cultures, revisiter les classiques , faire voyager les papilles en une bouchée ou autour d’une assiette.
Parce que nous aimons échanger autour d’un produit et de son histoire, nous préférons le choisir nous mêmes sur les marchés, auprès des producteurs, au Marché International de Rungis.
Soucieux que notre cuisine réponde au mieux aux 3 critères que sont le beau, le bon et le bien , nous privilégions avant tout la saisonnalité, les circuits courts , l’agriculture raisonnée. Nous essayons au mieux de limiter notre impact environnemental en adoptant des pratiques éco-responsables. Adeptes du flexitarisme, nous nous tournons vers une cuisine plus végétale et locavore.